Impiantato nel 1960 ma nonostante l’età viene mantenuto in produzione in quanto è costituito da viti di Barbera, Croatina, Uva Rara, Uva della Cascina e Moradella, autoctone di questa zona.

SINODO - Oltrepò Pavese rosso DOC
La raccolta delle uve avviene di norma nella seconda metà di Ottobre, in modo da consentire una maturazione più ampia possibile; dalla vinificazione di tali uve, si ottengono due vini e più precisamente:

– Circa 2000 bottiglie di un vino rosso denominato SINODO –  dal colore rosso rubino intenso con un deciso riflesso viola, profumi di frutti rossi ben maturi con note di buccia molto forti, come di mora e di mirtillo nonché di spezie piccanti e mascoline che ricordano chiodi di garofano, pepe nero e cardamomo; anche al palato arriva subito il frutto dolce e maturo, cremoso e denso, con sapori di buccia che portano ancora ad un gusto speziato vivo con un finale mandorlato dolce-amaro.

SCHEDA TECNICA