I nostri allevamenti

Alleviamo per l’uso esclusivo dell’agriturismo:

SUINI

Allo stato brado, in un recinto di 30.000 Mq con bosco e prato, n.8 animali che vengono nutriti, (oltre alla frutta – tuberi e ghiande che trovano spontanei nel recinto), con orzo, mais e cruschello, fino all’età di 18 mesi a cui corrisponde un peso di circa 220/230 Kg, per poi messere trasformati, da noi e secondo le antiche ricette dei norcini di Varzi, in salami, pancette, prosciutti, ecc.

BOVINI

Sui nostri pascoli delle Prealpi Lombarde, in comune di Oltre il Colle, vivono le mucche che ci danno il latte con cui vengono fatti i formaggi che mettiamo in tavola nell’agriturismo.