Sono di nostra diretta produzione, (oltre ai vini a cui abbiamo dedicato l’apposita sezione “Vini biologici”), tutti i sottoelencati prodotti:

 

PANE E GRISSINI, prodotti con farine biodinamiche e lievito madre.

Pane fatto in casaGrissini fatti in casa

 

ANTIPASTI, prodotti con le carni provenienti dai nostri allevamenti.

Salame e pancetta

 

PRIMI PIATTI, prodotti con riso e farine biodinamiche.

Casoncelli

 

SECONDI PIATTI, con carni provenienti dagli allevamenti siti sulle Prealpi Orobiche Bergamasche.

 

FORMAGGI, mascherpa e burro, prodotti con il latte dei bovini degli allevamenti siti sulle Prealpi Orobie Bergamasche.

Produzione del formaggioSul fuocoLa lavorazioneForme di formaggioFormaggellaImpastoBurro

 

FRUTTA, in gran parte proveniente dai nostri frutteti, utilizzando antiche varietà cadute in disuso.

Mela Ciucarina Mela Ruggine

 

PRODOTTI DELLA NATURA, funghi, castagna e tartufi.

Funghi e castagneTartufi neriTartufi bianchi